Основные потребности грудного ребенка в пище

Основные потребности грудного ребенка в пище

Интенсивные процессы роста, развития и созревания всех органов и систем, усиленный обмен веществ определяют высокую потребность организма ребенка в пище и энергии по сравнению с организмом взрослого человека. При этом чем меньше ребенок, тем большее количество пищевых веществ ему необходимо на единицу массы тела.

Для роста и образования новых тканей ребенку в первую очередь нужен белок. Ребенку первого года жизни, вскармливаемому грудным молоком, на каждый килограмм массы тела необходимо получать по 2-2,5 г белка в сутки, что объясняется оптимальным составом белка материнского молока и его более полным усвоением.

У ребенка на искусственном вскармливании потребность в белке увеличивается до 3,5-4 г на 1 кг массы тела. На втором году жизни потребность в белке составляет около 4 г на 1 кг массы тела, к трем годам она несколько снижается – до 3,5-3 на 1 кг массы тела.

Белок: основа питания ребенка

Белок в питании детей

Потребность в белке определяется не только абсолютным количеством белка, но и его качеством, то есть аминокислотным составом. Оптимальный аминокислотный состав белкового компонента рациона может быть достигнут только при правильном соотношении белковых продуктов питания животного и растительного происхождения.

Как показывают исследования, для удовлетворения потребности в незаменимых аминокислотах дети первого года жизни должны получать 90-99% белка животного происхождения (от общего количества белка) к 1-му году жизни – до 75%, к трем годам – до 65%.

Жиры: полезные и вредные

Полезные жиры

Потребность детей первого года жизни в жирах при естественном и искусственном вскармливании существенно не отличается: в первом полугодии 7-6 г на 1 кг массы тела, во втором – от 6 до 5 г.

При поступлении таких количеств жира потребности в нем организма грудного ребенка покрываются полностью.

В дальнейшие возрастные периоды количество жира соответствует количеству белка и должно содержаться в пище в соотношении 1:1. Количество растительных жиров при этом должно составлять около 15% от общего количества жира.

Вопрос о потребности детей в незаменимых жирных кислотах полностью не решен. В настоящее время определены следующие величины потребности в ПНЖК детей различного возраста: для новорожденных не менее 5-6% от общей калорийности, для детей раннего возраста – от 2 до 3%.

Углеводы: источник энергии для роста

Углеводы

Потребность в углеводах превышает потребность в белках и жирах.

Существенных различий в потребности детей первого года жизни в углеводах при естественном и искусственном вскармливании не отмечается: на протяжении первого года жизни она составляет 12-14 г на 1 кг массы тела.

Очень важно соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Для детей до 1 года оно составляет 1:3:5 при естественном вскармливании и 1:2:4 при искусственном вскармливании, для детей старше года – 1:1:4.

Основным источником энергии являются углеводы. При сгорании 1 г углеводов высвобождается 4,1 ккал. Жиры удовлетворяют не менее 30% потребностей организма в энергии.

У детей грудного возраста они как источник энергии имеют еще большее значение. Так, у детей первых месяцев жизни, находящихся на грудном вскармливании, за счет жиров покрывается до 50% энергетической потребности, а в первые дни жизни-до 80-90%. При сгорании 1 г жира выделяется 9,0 ккал. Белки также могут использоваться как энергетический материал. При сгорании 1 г белка выделяется 4,0 ккал.

Не забываем про воду

Потребность ребенка в воде зависит от возраста: чем младше ребенок, тем в большем количестве жидкости он нуждается. Ребенку первого полугодия жизни необходимо 180-150 мл жидкости на 1 кг массы тела в сутки, второго полугодия – 130-100 мл, от 1 года до 3 лет – 100 мл.

Добавить комментарий
Наверх