Молочные продукты для детей

Молочные продукты для детей Основные правила введения в рацион

В рацион грудных детей старше полугода дополнительно к грудному молоку (или молочной смеси) начинают вводить продукты из «взрослого меню».

Молочный прикорм вводится последним – российские педиатры рекомендуют делать это с девятимесячного возраста.

С каких продуктов начинают молочный прикорм

Кисломолочные продукты для начала прикорма

Прикорм лучше начинать с кисломолочных продуктов. Они легче усваиваются организмом, потому что бактерии разлагают казеин (белок молока) на более «удобные» для детского пищеварения элементы. В кисломолочных продуктах меньше лактозы (молочного сахара), чем в цельном молоке, поэтому они не вызывают брожения в кишечнике. Также они обладают бактерицидным действием – это важно для маленьких детей.

При разумном употреблении кисломолочные продукты безвредны. Главная возможная опасность кроется в нарушении технологии приготовления и правил хранения, поскольку молоко является питательной средой для болезнетворных бактерий.

Несмотря на желание кормить малыша натуральными, приготовленными дома йогуртами, кефирами и творожками, надежнее покупать их в магазинах.

Молочные продукты, изготовленные для детей до года, нельзя хранить! Открытую упаковку нужно съесть сразу, а то, что осталось, выбросить.

Сроки и правила введения кисломолочного прикорма

Знакомить малыша с кисломолочными продуктами нужно не раньше девятого месяца жизни. Сначала ребенку дают половину чайной ложки нового продукта и в течение суток следят за реакцией организма. Если все в порядке, дозу опять немного увеличивают и продолжают кормить по той же схеме, пока порция не достигнет возрастной нормы.

Продукты для прикорма

Творог

Творог для грудничка

Творог первым появляется в рационе малыша. Он не такой кислый, как кефир, и не раздражает слизистую желудка. Творог состоит из легкоусвояемого белка; в нем много кальция, калия, фосфора и других микроэлементов, необходимых для полноценного развития ребенка. Также он содержит витамины группы В и РР.

Дневная норма творога не должна превышать возрастную (для детей до года – 50гр), иначе почки не справятся с высокой белковой нагрузкой. Кормить ребенка творогом нужно не чаще раза в день, лучше во второй половине дня.

Кефир

Кефир рекомендуется вводить в прикорм, когда все остальные продукты (овощи, каши, мясо) уже в нем присутствуют.

Кефир содержит пробиотики, которые облегчают пищеварение и способствую формированию правильной микрофлоры кишечника, а потому подойдет в качестве первого кисломолочного прикорма малышам с дисбактериозом.

В меню малыша кефир вводят постепенно, начиная с 20-30 мл и доводя до 200 мл в день.

Малыш пьет кефир

Есть небольшая тонкость: состав кефира сильно меняется в процессе созревания, поэтому воздействие на пищеварение «однодневного» и «трехдневного» продукта противоположно – если однодневный оказывает слабительный эффект, то от «трехдневного» крепит. Давать детям более старый кефир не следует.

Йогурт

Йогурт с фруктовой добавкой

Йогурт — кисломолочный продукт, в который превращает молоко особая бактерия – болгарская палочка. Является чемпионом по содержанию живых бактерий, поэтому йогурт не рассматривается как кисломолочный продукт в рационе для детей до года: нежный детский кишечник может не выдержать массовое заселение живыми микроорганизмами.

Сначала детям дают йогурты без добавок, а дальше, по мере привыкания, в них можно добавлять фруктовое пюре или свежие ягоды. Размер порции — 100-150 гр.

Ряженка

Ряженка делается из топленого молока – именно оно придает продукту цвет и характерный вкус.

Большой необходимости давать малышу ряженку нет, но если ребенок предпочитает ее кефиру или йогурту, это вполне возможно.

Схема введения ряженки в рацион такая: 30-50 мл в день, постепенно доводите до 100мл.

Другие молочные продукты

Остальные молочные продукты, такие, как сметана, сыр, молоко нельзя назвать прикормом в истинном смысле этого слова. Они необходимы в рационе малыша, но с гораздо более старшего возраста, в котором уже можно говорить о детском диетическом питании, а не о добавках к грудному молоку.

Молоко

ВОЗ не рекомендует давать коровье молоко детям до трех лет. Жителям России, выросшим на «бабушкином парном», сложно принять такую точку зрения, поэтому рассмотрим варианты введения молока в детский рацион.

Коровье молоко по своему составу сильно отличается от грудного. Например, цистин, таурин и линолевая кислота – вещества, необходимые для развития нервной системы ребенка – в коровьем молоке не содержатся.

А еще из него не усваивается железо, и это может привести к анемии. Поэтому ответом на вопрос «Когда и как вводить молоко именно в прикорм?» будет однозначное «Никогда и никак!»

Введение в рацион коровьего молока

Если говорить о знакомстве малыша с молоком, то его можно начинать не раньше года.

Сначала, для проверки реакции организма, нужно в течение недели давать малышу чайную ложечку 2% молока, разведенного водой в пропорции 1:2. Если аллергических и пищеварительных реакций не последовало, то же самое надо повторить уже с молоком и водой в пропорции 1:1. Если и на этот раз все в порядке, можно варить ребенку кашки на разведенном молоке, хотя лучше использовать для этого готовые молочные смеси для детей, а «молочка от коровы» подождать до четвертого года жизни.

Козье молоко, несмотря на свою репутацию диетического продукта, для малыша еще опасней коровьего.

Оно содержит больше минералов и казеина (молочного белка), к тому же очень жирное. Детям его давать категорически нельзя.

Сметана

Сметана не является продуктом детского питания в первую очередь из-за калорийности и высокого содержания белка, поэтому ее можно давать, только когда ребенку исполнится два года. Она должна появляться в меню малыша не чаще двух раз в неделю и исключительно в составе других блюд: можно добавить 10-15% сметану в суп или овощной салат.

Сыр

Годовалого малыша вполне можно 1-2 раза в неделю угостить кусочком сыра весом около 5 гр. Вот только сыр – продукт специфический, и противопоказания есть в каждом отдельном случае.

Сыр для годовалого ребенка

Сыры с добавками из перца или орехов, с плесенью, копченые однозначно не подойдут ребенку. Эдам, гауда, голландский, российский и подобные им сыры слишком жирные (не менее 40%). Сыры, которые вымачиваются в рассоле, такие, как брынза, адыгейский сыр и сулугуни не подойдут из-за высокого содержания соли.

Моцарелла, чеддер и рикотта — сыры, которые можно давать ребенку.

Все это – стандартные способы введения молочных продуктов в питание детей без нарушений работы пищеварительной системы и острых аллергических реакций. Если у ребенка есть подобные проблемы, сроки и правила введения молочного прикорма обговариваются исключительно с педиатром.

Добавить комментарий
Наверх