Каши для детей

Каши для детей Как выбрать и ввести первый прикорм

Каши — это ценный источник углеводов, белков, жиров, пищевых волокон, витаминов и минералов. Они представляют собой блюда с высокой энергетической ценностью и подходят как для первого, так и для второго прикорма. Однако важно знать, как правильно их вводить, какие крупы выбрать и как приготовить кашу для малыша.

Купить или приготовить

Домашняя каша с яблоком

В магазинах можно купить готовые каши фабричного изготовления, которые имеют существенные преимущества:

  • удобство в использовании: не требуют варки, их достаточно развести горячей водой или молоком;

  • содержание сложных углеводов, расщеплённых до простых, придаёт прикорму сладкий вкус, который нравится детям;

  • высококачественное сырьё и соответствие строгим критериям качества;

  • сбалансированный состав и обогащенность витаминами и минералами;

  • отсутствие консервантов, стабилизаторов, искусственных красителей, пестицидов, солей тяжёлых металлов и других вредных примесей.

Таким образом, готовые каши фабричного производства представляют собой легко усваиваемые продукты для детского питания, которые содержат большое количество полезных компонентов. Они готовятся быстро из порошковой смеси, и детям просто их проглатывать.

В то же время такие каши могут содержать в составе добавки из фруктов и сухое молоко, поэтому нужно соблюдать осторожность при их введении. Смеси, которые можно сделать дома самостоятельно, в этом плане более безопасны.

Как фабричные, так и домашние каши нужно готовить прямо перед кормлением малыша. Оставлять, а затем разогревать их нельзя.

Каши для детей с разными потребностями

Ребенка кормят кашей

Ребёнок может очень по-разному воспринимать пищевые нововведения. Если существует аллергия или чувствительность к какому-то компоненту, нужно тщательно выбрать кашу, отвечающую всем требованиям детского организма.

Молочные и безмолочные каши

Каши промышленного производства могут быть молочными и безмолочными. Последние хорошо подходят для использования в качестве прикорма у малышей до года. Также не стоит добавлять молоко при самостоятельном приготовлении каш для малышей. Этот продукт плохо усваивается детским организмом и даёт нагрузку на почки. В результате употребления каш на коровьем молоке у ребёнка могут развиться дефицит железа и кишечные кровотечения.

Молочные каши фабричного производства и каши, приготовленные самостоятельно на коровьем молоке, не стоит вводить в рацион малыша до года, а в некоторых случаях — и до трёх лет. Это касается детей, которые страдают непереносимостью содержащихся в нём белков и лактазной недостаточностью.

Для разведения готовых каш и при самостоятельной готовке можно использовать вместо воды грудное молоко. В результате получаются безопасные и вкусные блюда, которые дети поедают охотно.

Безглютеновые каши

Знак безглютенового продукта

Глютен, или клейковина — это растительный белок, который часто вызывает аллергические реакции. Он содержится в пшенице, ржи и ячмене. Глютена нет в гречневой, кукурузной и рисовой крупах.

Употребление этого белка детьми в раннем возрасте может вызвать глютеновую энтеропатию — расстройство работы кишечника. Генетически обусловленную непереносимость глютена, которая сохраняется в течение всей жизни, называют целиакией. При этом заболевании рожь, пшеницу или ячмень необходимо исключить из рациона полностью.

Безглютеновые каши для детского питания фабричного производства маркируются эмблемой в виде перечёркнутого колоска.

Гипоаллергенные каши

Как и любые другие продукты, злаки могут вызывать аллергию. Наиболее опасными в этом плане считаются пшеница и рожь. Помимо содержащегося в них глютена, аллергические реакции могут вызывать другие растительные белки — гордеин, основным источником которого является ячмень, и авенин в овсе.

Для первого прикорма лучше всего подходят безмолочные каши из круп, не содержащих этих компонентов, а также обычного коровьего молока, сухого молока и различных фруктовых добавок. Их можно делать из гречки, кукурузы и риса.

Правильное введение прикорма

Как и любой другой прикорм, каши нужно вводить, начиная с маленькой порции. Для первого кормления достаточно одной чайной ложки, с каждым днём количество можно удваивать. Таким образом постепенно нужно дойти до возрастной нормы, которая составляет 100 – 200 г. Недели хватает, чтобы увеличить порцию с 5 г до 150 г.

Однозначного ответа на вопрос о том, когда можно давать кашу малышу, чтобы приучить его к крупам, нет. Чаще всего это советуют делать утром, докармливая малыша грудным молоком или уже привычной ему смесью. В других рекомендациях, напротив, предлагается давать её малышам за ужином.

Как правило, каши вводят через месяц после овощного прикорма. Начинать нужно с монокомпонентных, при приготовлении которых используется одна крупа. Затем можно добавлять в рацион двухкомпонентные каши для прикорма, а ещё позже — трехкомпонентные. Вводить крупы нужно по одной, с интервалом не меньше трёх недель.

Возраст, мес.Моно-
компонентные
Поли-
компонентные
С глютеномС наполнителямиСостав
4+---Рис, гречка
5++--Кукуруза, кукуруза-гречка, кукуруза-рис
6++++ фрукты, медОвсянка, толокно, манка, пшено, сочетание из 3-х зерновых и более
9++++ какаоМюсли

С каких каш начать

Для полноценного прикорма достаточно использовать гречневую, кукурузную, рисовую, пшённую, пшеничную (манную) крупы и овсянку.

Виды круп

Гречневая каша хорошо подходит для использования в качестве первого прикорма. Её можно вводить после достижения возраста 4 – 6 месяцев. Гречка богата клетчаткой, витаминами, магнием и железом. Она стимулирует процесс пищеварения и способствует повышению уровня гемоглобина.

Кукурузная каша также хорошо подходит для первого прикорма и может быть введена в рацион после достижения шестимесячного возраста. Эта крупа богата клетчаткой и железом, но она уступает гречневой по содержанию полезных микроэлементов.

Рисовую кашу можно вводить с 4-6 месяцев. Её не стоит использовать в качестве первого прикорма для малыша со склонностью к запорам. Если ребёнок, напротив, имеет неустойчивый стул, рис предпочтительнее других круп. Он содержит полезные пищевые волокна и отличается низким содержанием белка, поэтому усваивается легко.

Пшённую кашу рекомендуется добавлять в рацион малыша после достижения 9-месячного возраста. В некоторых случаях её удаётся ввести только после двух лет. При этом пшёнка богата ценными минеральными веществами и представляет собой очень полезный продукт.

Пшеничная крупа – манка. Она содержит мало витаминов, минералов и клетчатки, но богата растительными белками и крахмалом. Таким образом, пищевая ценность манной каши невелика. Её лучше вводить ближе к году, после того, как в рационе малыша будет много других продуктов — круп, овощей и фруктов.

Овёс также содержит глютен. Его преимущества — высокое содержание растительных белков, жира, клетчатки, витаминов группы B и микроэлементов. Он хорошо подходит для питания детей с недостатком веса и малышей, перенёсших инфекции.

Как приготовить детскую кашу дома

Пшенная каша

При изготовлении каш для детей не используются соль и сахар. Можно добавлять в них небольшое количество сливочного масла. Делать это надо после того, как ребёнок привыкнет к определённому виду каши.

Гречневая каша для первого прикорма

Чтобы приготовить гречневую кашу, нужно тщательно перебрать крупу и измельчить с помощью кофемолки или блендера. Затем следует залить её водой и варить 15-20 минут. Каша для первого прикорма должна быть жидкой — на одну чайную ложку муки надо добавлять 100 мл воды. Постепенно количество гречки нужно увеличивать.

Гречка с молоком

Чтобы приготовить такую кашу, нужно довести до кипения 300 мл воды, а затем высыпать в них 3 столовые ложки гречки. Её надо варить в течение 30-40 минут, затем измельчить в блендере или протереть через сито. После этого нужно добавить 100 мл молока, довести до кипения и варить ещё 5 минут.

Рисовая каша

Чтобы приготовить это блюдо, рис нужно залить водой из соотношения 1 стакан на четверть стакана крупы, довести до кипения и варить около получаса. После этого его нужно оставить доходить под закрытой крышкой в течение 15-20 минут. Если кашу из цельной крупы давать ребёнку ещё рано, её надо протереть через сито или измельчить в блендере, после чего можно приступать к кормлению.

Рисовая каша с молоком

Молоко

Для приготовления понадобятся:

  • 3 чайные ложки рисовой муки;

  • стакан кипятка;

  • полстакана молока;

  • половина чайной ложки сливочного масла.

Рисовую муку нужно залить кипятком и варить около 25 минут. После этого надо влить в кастрюлю разогретое молоко и дать каше закипеть 2 или 3 раза — до тех пор, пока она не загустеет. Затем в неё нужно добавить сливочное масло.

Овсяная каша с молоком

Для приготовления такой каши нужно взять:

  • 2 столовые ложки геркулеса;

  • 1 стакан кипятка;

  • 1 стакан горячего молока;

  • половину чайной ложки сливочного масла.

Геркулес нужно промыть под проточной водой, залить кипятком и варить на медленном огне в течение часа. После этого его надо протереть сквозь сито, добавить разогретое молоко и проварить до тех пор, пока каша не станет густой.

Каши обладают высокой пищевой ценностью и хорошо подходят для прикорма, но вводить их надо осторожно. На первых порах нужно по одной добавлять в рацион малыша самые безопасные крупы, а потом пробовать те, что часто становятся причиной аллергии.

После достижения года можно пробовать вводить в рацион малыша каши на цельном коровьем молоке. Если соблюдать осторожность и делать всё постепенно, неблагоприятных последствий от введения каш не будет.

Добавить комментарий
Наверх